一般来说，金桔皮是可以吃的。
金桔皮中含有丰富的营养成分，这是它可食用且对人体有益的重要原因。其中包含有挥发油、橙皮苷、维生素C等多种营养物质。挥发油赋予了金桔皮独特的香气，能够起到促进消化液分泌的作用，有助于增强食欲。当胃口不佳时，吃点带有金桔皮的金桔，能让胃口慢慢打开。橙皮苷这种成分则具有一定的抗炎、抗氧化功效，能够帮助人体抵抗自由基的侵害，对维持身体细胞的健康状态有积极意义。而维生素C是人体不可或缺的营养元素，它可以增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加紧致有弹性。
在日常生活中，很多人会选择连皮一起吃金桔。尤其是在冬季，适量食用金桔及其皮，不仅可以补充营养，还能起到一定的防寒保暖作用。对于一些患有慢性支气管炎的人群来说，金桔皮还有一定的缓解咳嗽、化痰的效果。因为其具有理气化痰的特性，能在一定程度上减轻呼吸道的不适症状。
在食用金桔皮时，要确保金桔的清洁卫生，避免农药残留等有害物质进入体内。同时，也不宜过量食用，以免引起肠胃不适等问题。
