一般情况下，红参会引起上火。
红参是经过炮制后的人参，其性温，味甘、微苦，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血等功效。由于其温热的特性，过量食用或不适合体质的人食用后，容易出现上火的症状。
从中医体质的角度来看，对于本身就属于热性体质的人，如平时容易口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、烦躁易怒等，食用红参后更容易加重体内的热邪，从而引发上火，可能出现口腔溃疡、流鼻血等症状。
即使是体质较为平和的人，如果长期或大量服用红参，也可能会打破体内的阴阳平衡，导致阳气过盛而出现上火的表现。比如，可能会出现面部发红、眼睛红肿、心烦失眠等情况。
不过，对于一些体质虚寒的人，如经常手脚冰凉、畏寒怕冷、容易疲劳等，在适量食用红参时，可能不容易出现上火的情况，反而能起到较好的滋补作用。但即使是这类人群，也需要注意控制食用量，避免出现不适。食用红参时应根据自身的体质和健康状况，在医生的指导下合理使用。
