蛋白粉是一种以提纯的蛋白为主要成分的营养补充剂。它是从动物或植物中提取出来的优质蛋白质，经过加工处理后制成粉末状，方便食用和吸收。
从来源上看，蛋白粉主要分为动物蛋白和植物蛋白两类。动物蛋白常见的有乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白含有人体8种必需氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，吸收速度快，能在运动后迅速为肌肉提供营养；酪蛋白则吸收相对缓慢，能在较长时间内持续为身体提供氨基酸。植物蛋白主要来源于大豆等植物，不含胆固醇，适合关注心血管健康以及素食人群。
蛋白粉的作用多样。对于健身爱好者来说，它有助于补充运动后肌肉修复和生长所需的蛋白质，帮助增肌；对于一些无法从日常饮食中获取足够蛋白质的人群，如老年人、素食者、术后康复者等，蛋白粉是一种方便有效的蛋白质补充方式。
在食用蛋白粉时，要根据自身情况合理摄入，过量食用可能会增加肾脏负担。同时，不能用蛋白粉完全替代正常饮食，应保证饮食的多样性和均衡性。
