不适合多食竹笋的人群有脾胃虚寒者、患有慢性肠炎、尿路结石患者、过敏体质者等。
1.脾胃虚寒者：这类人群脾胃功能较弱，竹笋性凉，多食易损伤脾胃阳气，导致胃脘冷痛、腹胀、腹泻等症状加重。
2.患有慢性肠炎、腹泻等肠道疾病者：竹笋含有较多的膳食纤维，虽然能促进肠道蠕动，但对于肠道疾病患者来说，可能会刺激肠道，加重腹泻等症状，不利于病情的恢复。
3.尿路结石患者：竹笋中含有较多的草酸，草酸在体内代谢后容易与钙结合形成草酸钙结石，从而加重尿路结石的病情。
4.过敏体质者：有些人对竹笋可能存在过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，食用后可能会引发过敏反应，应避免多食或避免食用。
对于上述不适合多食竹笋的人群，应根据自身的身体状况适量控制竹笋的摄入量。如果不确定自己是否适合多食竹笋，或者在食用竹笋后出现不适症状，应及时就医，听从医生的建议。同时，在烹饪竹笋时，可以通过焯水等方式去除部分草酸，以减少对身体的不良影响。
