胃炎患者可选择的水果蔬菜有南瓜、胡萝卜、苹果、香蕉、木瓜等。
1. 南瓜：南瓜含有丰富的果胶，这种物质能够保护胃黏膜免受胃酸的刺激，起到保护胃黏膜的作用，有助于胃炎患者受损胃黏膜的修复，而且南瓜质地软糯，容易消化，不会给胃部带来过多负担，适合胃炎患者食用。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，具有健脾和胃、补肝明目等功效。其含有的营养物质能促进胃肠蠕动，增强胃动力，帮助消化，对胃炎患者的消化功能恢复有一定益处，且烹饪后口感软烂，易于消化吸收。
3. 苹果：苹果是较为常见的水果，富含多种维生素和矿物质。它属于碱性食物，能够中和胃酸，缓解胃酸过多对胃黏膜的刺激。同时，苹果中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于维持胃肠道的正常功能，胃炎患者适量食用对胃部健康有益。
4. 香蕉：香蕉是一种温和的水果，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等。它能在胃内转化为一种具有保护作用的黏液层，覆盖在胃黏膜表面，防止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的效果，适合胃炎患者日常食用。
5. 木瓜：木瓜中含有木瓜蛋白酶，这种酶能够促进蛋白质的消化吸收，减轻胃部的消化负担。对于胃炎患者来说，有助于改善消化功能，增强胃部的消化能力，而且木瓜口感清甜，质地柔软，容易被人体消化吸收。
胃炎患者在选择水果蔬菜时，要根据自身的实际情况适量食用。避免食用过于生冷、刺激性强的水果蔬菜，以免加重胃部不适。烹饪方式尽量选择蒸煮炖等，减少油炸、油煎。如果胃部不适症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下合理调整饮食结构。
