铁皮石斛汁具有多种功效与作用，如滋阴清热、益胃生津、增强免疫力、降低血糖、护肝明目等。其吃法也较为多样，可以直接饮用、加入蜂蜜或其他食材调配饮用等。
1. 滋阴清热：铁皮石斛汁有滋阴清热的作用，可缓解体内燥热，改善口干舌燥、烦热等症状。
2. 益胃生津：有助于促进胃液分泌，增强消化功能，缓解胃脘疼痛、食欲不振等问题。
3. 增强免疫力：能够调节机体的免疫功能，提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
4. 降低血糖：对血糖有一定的调节作用，适合糖尿病患者适量饮用。
5. 护肝明目：具有保护肝脏和明目的功效，可减轻肝脏负担，改善视力。
在饮用铁皮石斛汁时，需要注意适量饮用，不宜过量。同时，每个人的体质不同，对铁皮石斛汁的反应也可能有所差异。如果在饮用过程中出现不适，应及时停止并咨询医生的建议。
