面筋是一种常见的食材，营养价值有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁、钙、磷等。
1. 蛋白质：
蛋白质是面筋的重要成分之一。是身体细胞的基本组成部分，对于维持身体的正常生长、修复和功能至关重要。面筋中的蛋白质含量相对较高，能够为人体提供必需的氨基酸，帮助增强肌肉力量、提高免疫力，并促进身体的新陈代谢。
2. 碳水化合物：
面筋中含有一定量的碳水化合物。碳水化合物是人体主要的能量来源，为身体的日常活动和生理功能提供动力。适量的碳水化合物摄入可以确保身体有足够的能量来维持正常的运转。
3. 膳食纤维：
膳食纤维在面筋中也有一定的含量。膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘和维持肠道健康非常重要。它可以增加粪便体积，减少肠道对有害物质的吸收，降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病和其他慢性疾病的发生。
4. 铁：
铁是人体必需的微量元素之一，在面筋中也有一定的存在。铁是合成血红蛋白的关键成分，血红蛋白负责将氧气输送到身体的各个部位。足够的铁摄入对于预防缺铁性贫血、提高氧气输送能力和维持身体的正常功能至关重要。
5. 钙：
钙是维持骨骼健康和牙齿坚固的重要营养素，面筋中也含有一定量的钙。钙对于神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理过程也起着重要的作用。适量的钙摄入有助于预防骨质疏松症和其他骨骼相关疾病。
6. 磷：
磷是构成骨骼和牙齿的重要成分之一，同时也参与许多细胞代谢和能量传递过程。面筋中含有一定量的磷，有助于维持身体的正常生理功能和骨骼健康。
在日常生活中，适量食用面筋可以为身体提供一定的营养支持。对于一些特殊人群，如对麸质过敏的人，应避免食用面筋。饮食的多样性是保持健康的关键，应结合其他富含各种营养素的食物，以确保获得全面而均衡的营养。
