吃海胆中毒症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等。
1. 恶心：食用海胆中毒后，消化系统首先受到刺激，胃部会产生强烈的不适感，引发恶心的症状，这是身体对有毒物质的一种自我保护反应，试图通过这种方式排出可能存在的有害物质。
2. 呕吐：恶心感加剧后往往会出现呕吐现象，将胃内的食物及部分消化液吐出，进一步减少有毒物质在体内的残留，不过频繁呕吐可能导致身体脱水和电解质失衡。
3. 腹泻：海胆中的毒素会影响肠道的正常功能，导致肠道蠕动加快，水分吸收减少，从而引发腹泻，大便通常较为稀薄，次数明显增多。
4. 腹痛：中毒后肠道平滑肌会因毒素刺激而发生痉挛，进而产生腹痛症状，疼痛程度因人而异，可为隐痛、胀痛或绞痛，位置多集中在脐周或下腹部。
5. 头晕：海胆毒素进入血液循环后，可能影响神经系统，导致脑部供血或神经传导异常，使人出现头晕的症状，严重时可能会影响平衡感和正常活动。
在日常生活中，食用海胆时要选择新鲜、来源可靠的海胆。一旦食用后出现上述症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便及时缓解中毒症状，避免对身体造成更严重的损害。
