中医五味指的是酸、苦、甘、辛、咸五种不同味道。
酸味具有收敛、固涩的作用。比如山茱萸味酸，能起到补益肝肾、收敛固涩的功效，可用于治疗肝肾亏虚等多种症状。许多酸味食物也有一定保健作用，像醋，在生活中适当食用有助于开胃消食。
苦味能泄、能燥、能坚。清热燥湿类的中药多具苦味，如黄连，可清热燥湿、泻火解毒，对于湿热病症有很好疗效。苦瓜是常见的苦味食物，有清热消暑等作用。
甘味有补益、和中、调和药性的作用。人参味甘，大补元气，为补气要药。日常食用的红枣、蜂蜜等甘味食物，能滋养身体，起到一定的保健功效。
辛味能散、能行，有发散、行气、行血等作用。生姜味辛，能解表散寒、温中止呕，感冒初期喝姜汤可帮助驱散寒邪。
咸味有软坚散结、泻下通便作用。一些化痰软坚的药物多具咸味，如海藻、昆布等，可用于治疗瘿瘤等病症。
在日常生活中，应合理调配饮食五味。避免过度偏嗜某一种味道，以防对身体造成不良影响。五味搭配得当，有助于维持身体的阴阳平衡和脏腑功能协调。若身体出现不适，需要运用五味进行调理时，应寻求专业中医师的指导，依据个人体质和病情合理选择，切不可自行随意用药或过度食用某些味道的食物，以免延误病情或引发其他健康问题 。
