牛蒡茶的禁忌有孕妇和经期女性不宜饮用、脾胃虚寒者慎饮、与铁器接触会影响品质、过量饮用可能引发不适、过敏者不宜饮用等。
1. 孕妇和经期女性不宜饮用：牛蒡茶具有一定的药用价值，其成分可能对孕妇体内胎儿的发育产生影响，同时经期女性身体较为敏感，饮用牛蒡茶可能会干扰正常的生理周期，导致月经紊乱等情况。
2. 脾胃虚寒者慎饮：牛蒡茶性质寒凉，脾胃虚寒人群本身脾胃功能较弱，饮用后可能会加重脾胃负担，引发腹痛、腹泻等消化不良症状，不利于身体健康。
3. 与铁器接触会影响品质：牛蒡茶中的成分容易与铁发生化学反应，若用铁器煮牛蒡茶或储存，会使牛蒡茶的颜色变黑，降低其营养价值，还可能影响口感和功效。
4. 过量饮用可能引发不适：虽然牛蒡茶有诸多益处，但过量饮用会给身体带来负担，可能导致肠胃不适，如恶心、呕吐等，还可能影响其他营养物质的吸收。
5. 过敏者不宜饮用：部分人可能对牛蒡过敏，饮用牛蒡茶后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应，严重的甚至会危及生命。
日常饮用牛蒡茶时，要根据自身身体状况适量饮用。若本身患有疾病或处于特殊生理时期，不确定能否饮用牛蒡茶，建议先咨询医生的专业意见，避免因不当饮用对健康造成不良影响。
