扁豆角中毒的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。
1. 恶心：扁豆角中毒后，消化系统首先受到刺激，会出现恶心的症状，这是身体对有毒物质的一种自我保护反应，试图通过呕吐排出有害物质。
2. 呕吐：恶心之后往往伴随着呕吐，呕吐物多为胃内容物，频繁呕吐会导致身体水分和电解质丢失，引起不适。
3. 腹痛：中毒引发胃肠道痉挛，导致腹部出现疼痛症状，疼痛程度因人而异，可为隐痛、胀痛或绞痛，位置多集中在脐周或上腹部。
4. 腹泻：肠道受到毒素影响，蠕动加快，水分吸收不完全，从而出现腹泻症状，大便多为稀便或水样便，次数不定。
5. 头晕：毒素进入血液后，可能影响神经系统，导致头晕症状，患者会感到头部昏沉、眩晕，严重时可能影响平衡感和正常活动。
日常食用扁豆角时，一定要确保充分煮熟，将其中含有的皂素和血球凝集素等有毒物质彻底破坏。若食用后出现上述中毒症状，应及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，避免延误病情，造成更严重的健康问题。
