更丰富的碳水化合物应该富含纤维、维生素和矿物质,以及低血糖指数(GI)和低升糖负荷(GL)。以下是几种这样的碳水化合物:
1. 全谷物:如燕麦、大麦、小麦、玉米等。它们富含纤维、维生素和矿物质,同时含有较低的血糖指数和升糖负荷。2. 豆类和豆类制品:如黑豆、黄豆、红豆、豆腐等。它们富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质,同时含有较低的血糖指数和升糖负荷。3. 水果:如苹果、香蕉、橙子等。它们富含纤维、维生素和矿物质,同时含有较低的血糖指数和升糖负荷。4. 蔬菜:如菠菜、花椰菜、胡萝卜等。它们富含纤维、维生素和矿物质,同时含有较低的血糖指数和升糖负荷。5. 坚果和种子:如杏仁、核桃、亚麻籽等。它们富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质,同时含有较低的血糖指数和升糖负荷。
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