苦瓜为什么要用沸水焯过

      苦瓜用沸水焯过的原因有：
      1. 减轻苦味：苦瓜带有一种苦味物质，沸水焯过后可以大大减少苦瓜的苦味，使其口感更佳。
      2. 去除苦瓜的部分营养：苦瓜内含有较多的营养成分，其中大部分是苦瓜黄素和维生素K，如果直接生吃，这些营养物质不仅不会被人体吸收，还可能会对人体的健康产生不良影响。
      3. 保持苦瓜翠绿的颜色：苦瓜内含有较多的绿色素，直接生吃时，这些绿色素可能会影响苦瓜的颜色，使其变得灰暗，而经过沸水焯过后，可以使其颜色更加翠绿鲜亮。
      需要注意的是，沸水焯的时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感和营养价值。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。假如出现不良的病症，会出现不舒服情况，需要及时的采取针对性措施治疗，比如采取药物治疗或者是其他方式治疗，另外就是要补充蛋白质的营养吸收，随着时间的推移会逐渐恢复。如果正在病情症状，请咨询医生以寻求治疗建议，并采取措施缓解症。