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有问必答网 → 营养保健科 → 苹果的颜色不同营养价值一样吗？

苹果的颜色不同营养价值一样吗？

女 | 29岁 2023-09-19 01:03:20 1人回复来自

健康咨询描述：苹果的颜色不同营养价值一样吗？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-19 08:29:12 我要投诉

      苹果的颜色不同，营养价值也会有所不同。
      一般而言，苹果的颜色主要来自于苹果皮中的花青素，花青素是一种天然色素，赋予了苹果不同的颜色。不同的颜色可以反映出苹果的不同生长环境，使得苹果具有不同的营养成分。
      比如，黄色苹果的花青素含量较低，而红色苹果的花青素含量较高，这使得红色苹果的抗氧化能力更强，有助于预防心血管疾病和老年痴呆症。此外，不同颜色的苹果在口感、糖分、酸度等方面也有所不同，可以根据个人口味选择。

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