保温的菜还有营养吗有哪些危害

      1、营养流失：新做出来的饭菜口感比较好，里面的营养物质也比较丰富。做熟的饭菜放于保温桶内，短时间内不会变质，但是存放的时间比较长时，饭菜里面的营养物质会逐渐流失。因此经常吃保温桶里的饭菜，可能会导致营养不良。尤其是处于生长发育期的儿童、青少年，经常吃保温桶里的饭菜，可能会对身体的生长发育造成一定影响；2、变质：生活环境中有很多的微生物，食品在制作、储存、运输的过程中容易被微生物污染，温度适宜，微生物会快速生长繁殖。保温桶里的饭菜受到污染，微生物会分解其中的营养物质，把蛋白质破坏掉，容易发出酸臭味，导致饭菜失去原有的韧性、弹性。如果摄入了腐败变质的饭菜，可能会对胃肠道造成影响，严重时会诱发急性胃肠炎，引起腹痛、腹泻等不适症状；3、被氧化：饭菜里面有少许油脂，如果存放时间较长，容易被氧化，可能发生化学反应。氧化后的油脂有一股奇怪的味道，如果体质比较敏感，闻到这种怪味，可能会引起胃部不适、恶心呕吐等症状。