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2025-03-03 09:59:15 我要投诉
通常情况下，菠菜和豆腐可以一起煮汤。
菠菜富含多种维生素，如维生素C、维生素K等，还含有大量的膳食纤维、铁等矿物质。豆腐则是优质植物蛋白的良好来源，含有丰富的钙等营养成分。二者一起煮汤，营养更加丰富。从原理上来说，过去曾有说法认为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收且可能产生结石风险。但实际上，经过焯水等烹饪处理后，菠菜中的大部分草酸会被去除，这样就大大降低了草酸钙形成的可能性，所以一般能放心将它们一起煮汤食用。
这种搭配煮汤对人体有诸多益处。对于需要补充营养的人群，如儿童、老年人等，能提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体抵抗力，促进生长发育和维持骨骼健康。对于想要控制体重的人来说，菠菜和豆腐都是低热量、高营养的食物，一起煮汤既能满足营养需求，又不会摄入过多热量。
在食用时，菠菜最好先焯水再与豆腐一起煮汤，以减少草酸含量。如果本身有结石病史或其他特殊健康问题，可根据自身身体状况合理选择食材搭配。
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