回复区
2025-03-25 08:23:29 我要投诉
通常情况下，有刺鼻氨水味的虾皮不建议食用。
虾皮出现刺鼻的氨水味，很可能是因为在加工或保存过程中处理不当。比如保存环境不佳，虾皮发生了变质，微生物大量繁殖分解蛋白质等营养成分，产生了氨类物质，从而散发出氨水味。氨类物质对人体健康有一定危害，食用后可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可能影响人体的神经系统、呼吸系统等，对身体健康造成不良影响。
正常的虾皮应该具有海鲜本身的咸鲜气味，没有刺鼻异味。新鲜且处理得当的虾皮富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，增强体质，对骨骼健康也有一定益处。但当虾皮出现氨水味这种变质迹象时，其营养成分可能已遭到破坏，还可能产生了其他有害毒素。
在购买和食用虾皮时，要选择正规渠道购买，注意查看虾皮的色泽、气味等是否正常。若发现虾皮有异味或其他变质现象，应避免食用，以免损害健康。
1
2
3
4
您可能关注的问题
医生在线免费咨询
