高蛋白,高脂肪和高热量被称为3高食品;低糖、低盐、低热量被称为3低食品.国营养与食品卫生研究所专家指出,洋食品、洋快餐大多是“3高”食品.所谓“3高”,即高蛋白、高脂肪和高热量.营养学中有个术语叫“脂肪热比”,对于人体健康来说,脂肪热比过高或过低均不利于健康.专家们指出,洋食品、洋快餐的化验结果表明,其脂肪热比指数远远高于正常标准.比如,3明治的脂肪热比为50%;奶油为90%;冰淇淋为52?9%,而正常标准应为20-30%.专家们还指出,“3高”食品不仅致人肥胖,还会危及孩子的健康.常见的“3高”食品:麦当劳、肯德基、比萨饼
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