炒菜怎么保持鲜绿色呢？

      可以用淡盐水浸泡，再把蔬菜洗干净，放入淡盐水浸泡十分钟，然后再进行后续的步骤，经过这样的处理的蔬菜炒出来，颜色会更翠绿，也可以快速烫过绿叶蔬菜，洗干净后放入热水中烫一下，然后捞出使用冷水冲凉，可保持绿色蔬菜的颜色不变
      

      炒菜的话要保持鲜绿色的话，一般情况下是很难保持的，可以在网上的话做一些视频来学一下，像这种问题应该去问厨师医生的话并不太了解。正常的话还是要多吃一些新鲜的蔬菜和水果。