春季如何养生

      1,山药汤
      山药100克去皮洗净,猪里脊50克,均切丝,入鸡清汤锅煮沸,精盐少许调味.
      特点：滋阴补肾,健胃止泻.
      2,山楂汤
      山楂30克,猪排150克慢火同煨,盐调味.
      特点：开胃消食,去滞消积,增进食欲.
      3,海带汤
      海带20克水浸切丝加骨头汤煨烂,加少许醋,香油调味.
      特点：补钙碘,防高血压.
      当日历翻到春暖花开的季节,如何安排一日三餐更有利于防病保健呢?根据中医学“天人合一”的养生原则,以下几点可供参考.
      莫忘补硒
      春天是各种类型肝炎发病的高峰季节,而微量元素硒可有效地提高人体免疫功能,从而保护肝脏少受或不受肝炎病毒之害.研究表明,硒元素是人体谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,被誉为肝脏的保护神.
      即使不幸患上了肝炎,硒元素也能明显改善病人的食欲不振,面色晦暗,疲乏无力等症状,缩短病程,促进康复.
      富含硒的食物有牡蛎,瘦肉,苹果,富硒茶等.
      菠菜利五脏
      菠菜有利于春季养生.《本草纲目》称菠菜“气味甘辛无毒,利五脏,轻肠胃热,通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”.
      现代研究发现,菠菜是营养物质的“富矿”,含有较多的蛋白质,维生素与矿物质,100克菠菜中所含的维生素C和胡萝卜素即可满足人体1至2天的需要.此外,菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能也有良好作用,患有高血压,糖尿病,胃肠失调,贫血,呼吸道和肺部疾患的人,都可服用菠菜的水浸剂.方法是：将100克菠菜放入碗中,加水200毫升,隔水蒸10分钟,早晚分服.
      以肝补肝首选鸡肝
      中医养生学强调,春天是调养肝脏的最佳季节,而调养肝脏的佳品是动物肝脏,其中以鸡肝为优.鸡肝味甘而温,其补血养肝作用较猪肝等其他动物肝更大,且能温胃.
      吃法是：取新鲜鸡肝1块,大米100克,同煮为粥服食之.
      小菜不小
      葱,蒜,韭菜等一类常被视为小菜,但从中医学角度看,恰为春令之佳品.因为春天特别是早春气温尚不稳定,乍暖还寒,人体需要保养阳气,以抵御各种致病因子的侵袭,这也是中医养生专家强调的“春宜养阳”之奥妙所在.
      研究表明,葱,蒜,韭菜等性温,具有较强的养阳作用,故春天食用恰逢其时.
      此外,大麦,大枣,花生,蜂蜜等也是佳品.相反,酸涩,生冷,油腻之品宜少吃或不吃.
      不妨食点粥
      春令食粥,粥里加些蔬菜,既利于消化吸收,又助春阳生发,亦为理想的保健食品.
      荠菜粥：粳米100克放入锅中,加水煮沸,再加入洗净的荠菜,同煮为粥,两者比例为1∶1.
      韭菜粥：粳米100克加水煮沸,放入洗净切碎的韭菜,两者比例为2：1,同煮为粥食之.
      芹菜粥：芹菜连根洗净,加水熬煮,取其汁,与粳米同煮为粥,两者比例为5∶3.
      大枣粥：粳米与大枣比例为2∶1,同煮为粥食之.
      药膳助健康
      以下几款药膳可助你一臂之力,可根据情况选择.
      葱白大蒜汤：葱白250克,大蒜100克.葱白洗净切段,大蒜去皮捣碎,加水1000克,煮沸15分钟即可,日服1~2次.此方发汗解表,散寒通阳,行气去邪,预防流感有效.
      芹菜大枣汤：芹菜200克,大枣50克.芹菜洗净切碎,与大枣一起放入沙锅,加水4碗,煮至2碗,日服2~3次.此方清热平肝,补益脾胃,宜于失眠多梦,口干口苦者.
      枸杞蒸蛋：枸杞10克,鸡蛋（或鸭蛋）2个.枸杞洗净,蛋去壳,装碗内搅匀,加水和食盐少许,隔水蒸熟,吃蛋和枸杞.此方滋阴补血,养心安神,益精明目,对营养不良,心悸烦躁,视力减退者有效.
      首乌羊肉汤：羊肉250克,首乌30克.羊肉切块,首乌洗净,与羊肉共煮,吃肉喝汤.此方助阳生血,乌发明目,强体抗衰,宜于体质虚弱的中老年人食之.
      桃仁粥：桃仁30克,大米250克.桃仁洗净,熬煮后取其汁,与大米共煮为粥,早晚分食.此方适宜骨节酸疼,咳嗽咯痰者.
      春季养生：告诉你春令的三补法
      一,神补
      春天是精神病患者易发病季节.一般人也可能出现情绪不稳,多梦,思维活跃而难以集中,出现困倦乏力,精神不振等“春困”症.尤其年老体弱多病者,对不良刺激承受能力差,春季常多愁善感,烦躁不安,正如《老老恒言》指出：“老年肝血渐衰,未免性生急躁.”改变这种不良情绪最佳方式就是根据个人的体质状况和爱好,寻求各自的雅兴,以陶治情操,舒畅情志,养肝调神.春暖花开时,可约上亲朋好友外出踏青赏柳,玩鸟或散步练功等,有利于人体吐故纳新,采纳真气,以化精血,充养脏腑.
      二,食补
      春季食补宜选用较清淡温和且扶助正气,补益元气的食物.如偏于气虚的,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥,红薯,山药,土豆,鸡蛋,鹌鹑蛋,鸡肉,鹌鹑肉,牛肉,瘦猪肉,鲜鱼,花生,芝麻,大枣,栗子,蜂蜜,牛奶等.偏于气阴不足的,可多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜,豆芽,豆腐,莲藕,荸荠,百合,银耳,蘑菇,鸭蛋,鸭肉,兔肉,蛙肉,龟肉,甲鱼等.另外,春季饮食还要吃些低脂肪,高维生素,高矿物质的食物,如新鲜蔬菜荠菜,油菜,芹菜,菠菜,马兰头,枸杞头,香椿头,蒲公英等,这对于因冬季过食膏梁厚味,近火重裘所致内热偏亢者,还可起到清热解毒,凉血明目,通利二便,醒脾开胃等作用.
      三,药补
      至于药补,是针对人体已明显出现气,血,阴,阳方面的不足,依靠食补已不能纠正其亏损时,则应在中医指导下,施以甘平的补药,以平调阴阳,祛病健身.对于体虚乏力,少气懒言,不耐劳累,经常感冒,容易出汗或内脏下垂等,可酌情选用中成药补中益气丸,人参健脾丸,香砂养胃丸,玉屏风散等,药膳可选食黄芪党参炖鸡,人参蘑菇汤,参枣米饭,风栗健脾羹等配合治疗.另外,根据中医“春宜养阳,重在养肝”等理论,春季人体肝的功能较为旺盛,故应注意补肝,可用芡实粥以益精气,地黄粥以补体虚,防风粥去四肢气,用枸杞子,黄精,玉竹,沙参等以进补.还可选食具有开补作用的首乌肝片,燕子海参,人参米肚,赤箭凤冠等以助肝气之升发.