健康咨询描述:
黄曲霉素是公认的致癌物,国家制定了食品黄曲霉素含量标准,其中规定花生油等食物每公斤不得超过20微克。
请问:1、我们吃的食物,即使是合格的,是否一般都含有一点黄曲霉素?
2、生活中触碰了生霉的物品后,没及时洗手,又触碰了其它物品(有的不可能清洗),那么这种情况下家里许多物品上都沾了点黄曲霉素,日常生活中难免有时洗手不净,肯定会吃进去,这种情况下吃进的黄曲霉素量是否带来严重危害?
常为此纠结。敬请解释!
黄曲霉素一般多见于一些生霉的花生或者一些豆类食品或其他物质,当然这类红曲霉素并不是很多,只有物质发霉时才会有,现在的食品都很安全,一般是没有黄曲霉素,所以不用担心。
病情分析:
通过你所叙述的情况,是不用过于担心的,国家规定的是比较安全的量,另外日常接触发霉的物品后,尽量应进行及时的清洗,对于人体而言是需要一定量的黄曲霉素才会导致出现致病的,日常不用过多担心,另外像一些霉变或变质的食品,都要尽量避免食用。
指导意见:
谢谢刘主任! 您说:"只需要一定的量的黄曲霉素才会导致岀现致病的"。 我想问:这里的“只需要"是否是"是需要”?为笔误吧。 不好意思了,只是因为我非常重视你的回复,才钻了这个牛角尖
嗯,是我的问题,抱歉,不好意思啊。我会改正回复的,谢谢您的指证。不用过于担心黄曲霉素的问题,日常注意清洁的饮食。保证您所使用的食品是正常新鲜的食品即可。
再次感谢刘主任! 您是在原来回复基础上改"只需要"为"是"的吧?不是重新再发个回复吧?
嗯,不是的。
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