怎样做麻茸冬瓜？

      制法：(1)将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成棋子大块;香菜择洗干净，切成小段;芝麻酱放小碗内，用香油调稀。(2)炒锅放入清水和冬瓜块，加几粒花椒、精盐同煮至熟，汤汁渐少时，将芝麻酱淋入锅内，不断炒浓，撒入味精炒匀，出锅装盘，上面放上葱丝一半香菜。(3)炒锅洗净上火浇热，倒入少许香油，烧热后倒入葱丝和香菜上，再撒上一半香菜即成。

      将冬瓜洗净，去皮，切成小块，取适量的麻茸用香油调稀，将锅里放入清水和冬瓜块，再加入适量的精盐，花椒煮熟后椒麻蓉倒入锅内，不断翻炒，再加入适量的味精，葱花和香菜，调拌均匀后即可食用。