芋头的营养价值含量是比较丰富的,里面是含有蛋白质以及一些微量元素的,可以起到一些保护牙齿的功效,而且可以给身体补充一些营养,它里面的维生素C含量是比较丰富的,平时在饮食中可以适当的吃芋头,但是饮食方面营养要讲究均衡全面。
芋头富含淀粉,营养非常丰富。每100克鲜品中含有蛋白质2.4克,热量91卡,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,磷43毫克,钙14毫克,铁0.5毫克,维生素B10.09毫克,维生素C10毫克,维生素B20.04毫克。
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