吃发芽花生需要注意什么？

男 | 0个月 2021-11-15 18:44:16 2人回复来自

健康咨询描述：吃发芽花生需要注意什么？

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2021-11-15 20:48:16 我要投诉

首先要确定是否是由于霉变造成的发芽。花生在霉变发芽后，会产生黄曲霉素，黄曲霉素是引起肝癌的重要成分，使用这种花生会引起癌症的发生。所以这样的花生就不可以继续吃了。

郭小草漯河市第一人民医院主治医师擅长: 擅长胃肠道，肝胆胰腺疾病的诊治，如消化性溃疡，反流帮助网友：11926

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2021-11-15 19:08:32 我要投诉

你好，：需要注意的是，吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的