春季吃野菜需要注意：不认识的野菜不要吃、受污染的野菜不要吃、久放的野菜不要吃、野菜要煮熟再吃、有些野菜食用前需浸泡、食用野菜要适量、过敏体质者慎食野菜、特殊人群慎食野菜等这些注意事项。
1.不认识的野菜不要吃：有些野菜含有毒素，误食可能危及生命。如果不能准确识别野菜，切勿随意采摘和食用。
2.受污染的野菜不要吃：生长在工厂、公路边、垃圾场等附近的野菜，可能受到污染，含有有害物质，食用后对健康不利。
3.久放的野菜不要吃：野菜最好是现采现吃，久放的野菜不仅不新鲜，营养成分也会减少，还可能变质产生有害物质。
4.野菜要煮熟再吃：野菜中可能含有寄生虫卵或其他病菌，煮熟后可以杀死这些有害物质，确保食用安全。
5.有些野菜食用前需浸泡：如山药菜、山蒜等一些野菜，有微毒，食用前需在清水里浸泡两小时以上。
6.食用野菜要适量：野菜多为寒凉性，过量食用可能会造成脾胃虚寒，引起消化不良等症状。
7.过敏体质者慎食野菜：有些野菜可能会引起过敏反应，过敏体质者应谨慎食用，如食用后出现过敏症状，应及时就医。
8.特殊人群慎食野菜：孕妇、儿童、老年人及身体虚弱的人，应根据自身情况慎食野菜，以免对身体造成不良影响。
野菜虽然营养丰富，但在食用时需谨慎。如果食用后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。
