吃了变质鱼中毒表现有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、呼吸困难、皮肤过敏等。
1. 恶心呕吐：变质鱼中的有害物质刺激胃肠道，导致胃部肌肉强烈收缩，引发恶心感，随后胃内容物经口腔吐出，这是身体对有害物质的一种自我保护反应，通过排出有害物质减轻对身体的进一步损害。
2. 腹痛腹泻：变质鱼会破坏肠道正常的生理环境，使肠道蠕动加快且紊乱，肠壁受到刺激引发疼痛，同时肠道分泌大量液体，导致粪便稀薄、排便次数增多，严重时可能出现水样便。
3. 头晕头痛：毒素进入血液循环后影响神经系统，干扰神经传导和大脑的正常功能，引起头晕，感觉头部昏沉、不稳，还可能引发头痛，疼痛程度和性质因人而异。
4. 呼吸困难：某些变质鱼产生的毒素会影响呼吸系统，使呼吸道黏膜水肿、支气管痉挛，导致气道狭窄，气体交换受阻，从而出现呼吸急促、费力，严重时甚至危及生命。
5. 皮肤过敏：部分人对变质鱼中的特定毒素或分解产物过敏，食用后皮肤会出现红斑、瘙痒、皮疹等过敏症状，这是免疫系统对有害物质的异常免疫反应。
日常要注意仔细辨别鱼的新鲜度，避免食用变质鱼。一旦出现上述中毒症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，及时采取措施缓解中毒症状，防止病情恶化。
