吃生蚝中毒48小时可能出现消化系统症状、神经系统症状、皮肤症状、循环系统症状、呼吸系统症状等。
1. 消化系统症状：恶心、呕吐较为常见，频繁呕吐胃内容物，还可能伴有腹痛，多为持续性或阵发性绞痛，部位多在脐周或上腹部。腹泻也会出现，大便多为水样便，次数可达数次甚至数十次，严重时可导致脱水、电解质紊乱。
2. 神经系统症状：可能出现头晕、头痛，感觉头部昏沉不适，严重者会有乏力、烦躁不安，精神状态异常，甚至出现意识模糊、昏迷等严重情况，影响神经系统正常功能。
3. 皮肤症状：部分人会出现皮肤瘙痒，忍不住搔抓，随后可能出现皮疹，表现为红斑、丘疹等多种形态，分布在身体不同部位，给患者带来不适。
4. 循环系统症状：可出现心慌、心悸，自觉心跳异常，严重时可能导致血压下降，影响心脏正常泵血功能，导致全身血液循环受到影响。
5. 呼吸系统症状：少数情况下会出现呼吸急促、困难，导致气体交换障碍，影响氧气摄入和二氧化碳排出，严重威胁生命健康。
吃生蚝时要确保其新鲜、烹饪熟透。一旦食用后出现上述不适症状，应及时就医，积极配合治疗，避免延误病情，造成更严重的健康损害。
