吃虾中毒的表现有胃肠道症状、皮肤症状、呼吸道症状、神经系统症状、其他症状等。
1.胃肠道症状：吃虾中毒后，胃肠道往往首当其冲受到影响，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。呕吐较为频繁，可能将胃内容物全部吐出，腹痛多为阵发性绞痛，腹泻一般为水样便，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.皮肤症状：部分人会出现皮肤过敏样反应，表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹等。瘙痒感强烈，搔抓后可能出现皮肤破损，红斑和丘疹可遍布全身或局部，影响外观且给身体带来不适。
3.呼吸道症状：可出现咳嗽、气喘、呼吸困难等症状。咳嗽可能是刺激性干咳，随着中毒情况加重，气喘逐渐明显，呼吸变得急促困难，严重时甚至会威胁到生命安全。
4.神经系统症状：患者可能出现头晕、头痛、乏力、意识模糊等。头晕会导致站立不稳，头痛呈持续性，乏力使日常活动受限，意识模糊则表明中毒对神经系统造成了较为严重的损害。
5.其他症状：少数情况下，还可能出现心慌、胸闷、血尿等症状。心慌表现为心跳异常，胸闷会有胸部憋闷感，血尿则提示泌尿系统受到影响。
在日常生活中，食用虾时要确保其新鲜、来源可靠，烹饪时要煮熟煮透。一旦食用虾后出现上述不适症状，应立即就医，积极配合医生治疗，避免延误病情，造成更严重的健康问题。
