慢性中耳炎饮食需注意避免辛辣食物、发物、过咸食物、生冷食物、酒精饮品等。
1. 避免辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有较强刺激性，食用后易导致身体内热加重，使中耳炎症进一步加剧，加重耳部疼痛、红肿等不适症状，不利于病情恢复，所以慢性中耳炎患者要远离这类食物。
2. 远离发物：像鱼、虾、蟹、羊肉等发物，容易引起身体过敏反应，可能导致耳部黏膜水肿，加重中耳炎的炎症，延缓病情好转，患者应尽量避免食用。
3. 控制过咸食物：咸鱼、腌肉、咸菜等过咸食物，会使人体水钠潴留，可能加重耳部的积液和水肿情况，从而加重中耳炎症状，患者要严格控制此类食物的摄入。
4. 慎食生冷食物：冰淇淋、冷饮、生鱼片等生冷食物，会影响脾胃功能，导致脾胃虚寒，降低身体抵抗力，不利于炎症的消退，慢性中耳炎患者不宜多吃。
5. 杜绝酒精饮品：白酒、啤酒、葡萄酒等酒精饮品，进入人体后会使血管扩张，加重耳部充血，导致中耳炎症状恶化，患者必须杜绝饮用。
慢性中耳炎患者在饮食上多加注意的同时，日常生活中也要注意耳部卫生，保持耳部清洁干燥，避免污水进入耳朵。同时要规律作息，适当锻炼，增强身体抵抗力。若病情有变化，务必及时就医，严格遵循医生的治疗建议。
