炮姜与生姜在来源、性味、功效、用法用量等方面存在不同。
1. 来源：生姜为姜科植物姜的新鲜根茎；炮姜是取干姜，照烫法用沙烫至鼓起，表面棕褐色而成。
2. 性味：生姜味辛，性微温；炮姜味辛、苦，性热 。
3. 功效：生姜有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效，多用于风寒感冒、胃寒呕吐等；炮姜有温经止血、温中止痛的功效，常用于阳虚失血、脾胃虚寒腹痛等。
4. 用法用量：生姜内服多煎汤，用量3 - 9克，或捣汁服；外用适量，捣敷，或炒热熨，或绞汁调搽。炮姜内服多煎汤，用量3 - 9克 。
在日常使用中，无论是炮姜还是生姜，都需根据自身的体质和病情来选择。体质虚寒者可适当使用炮姜来温中散寒，但如果是热性体质，过多使用可能会导致上火。若用于日常保健，生姜可作为食材适当添加。不过，若有疾病需要治疗，务必在医生的指导下合理使用，避免自行用药带来不良后果。
