吃鱼中毒症状包括胃肠道症状、神经系统症状、皮肤症状、心血管系统症状、呼吸系统症状等。
1. 胃肠道症状：吃鱼中毒后，胃肠道往往最先受到影响，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现，呕吐物多为胃内容物，腹泻可能呈现水样便或黏液便，严重时可导致脱水及电解质紊乱。
2. 神经系统症状：可出现头晕、头痛、乏力、肢体麻木等情况，严重者会有视力模糊、瞳孔散大或缩小、抽搐、昏迷等，对神经系统的损害可能会影响身体的正常功能和意识状态。
3. 皮肤症状：部分人会出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹等过敏样反应，严重的皮肤症状可能会影响外观，且带来不适，抓挠后还可能引发皮肤破损感染。
4. 心血管系统症状：可能表现为心慌、心悸、胸闷、血压异常等，影响心脏的正常节律和血液循环，严重时可能危及生命。
5. 呼吸系统症状：可出现呼吸急促、呼吸困难等，这会导致身体缺氧，影响各个器官的正常功能，严重的呼吸系统症状若不及时处理，会有生命危险。
在日常生活中，购买鱼类时要选择正规渠道，确保鱼的来源安全。烹饪时要充分煮熟，避免食用变质或来源不明的鱼类。一旦出现吃鱼后不适症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便及时缓解中毒症状，减少对身体的损害。
