蜂蜜中毒的症状包括胃肠道不适、神经系统症状、过敏反应、肝脏损伤、心脏异常等。
1. 胃肠道不适：食用有毒蜂蜜后，最常见的就是胃肠道受到影响，患者会出现恶心、呕吐的症状，胃部有强烈的不适感，仿佛有东西在搅动。还会频繁腹泻，大便呈稀水样，这是身体试图排出毒素的一种反应，同时可能伴有腹痛，疼痛程度不一，从隐隐作痛到剧痛都有可能。
2. 神经系统症状：神经系统也会受到波及，患者可能会感到头晕目眩，站立或行走时会有不稳的感觉，仿佛随时要摔倒。还会出现头痛，疼痛部位和程度因人而异。严重时会导致意识模糊，对周围环境的感知和判断能力下降，甚至昏迷，威胁生命安全。
3. 过敏反应：部分人对蜂蜜中的某些成分过敏，中毒后会出现皮肤瘙痒，忍不住搔抓，随后可能出现红斑、皮疹，皮肤表面变得粗糙不平。呼吸道也会出现症状，如呼吸急促、喘息，严重影响正常呼吸。
4. 肝脏损伤：长期或大量食用有毒蜂蜜可能导致肝脏损伤，肝功能指标出现异常，患者可能会感到右上腹隐痛，伴有食欲不振、乏力等症状，身体逐渐变得虚弱。
5. 心脏异常：少数情况下，蜂蜜中毒会影响心脏功能，导致心律失常，患者会感到心慌、心悸，心脏跳动的节奏紊乱，严重时可能引发更严重的心脏问题。
在日常生活中，购买蜂蜜要选择正规渠道。一旦食用蜂蜜后出现上述不适症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，切不可自行盲目处理，以免延误病情，造成更严重的后果。
