秋葵具有食用、药用、观赏、工业等作用。
1. 食用：秋葵富含蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养成分。其嫩荚肉质鲜嫩，口感爽滑，可凉拌、清炒、煮汤、涮火锅等多种烹饪方式，能为人体补充多种营养元素，还可促进肠道蠕动，有助于消化。
2. 药用：秋葵的黏液蛋白等成分具有一定保健功效，有助于降低血糖，对糖尿病患者有一定益处；还能辅助降低胆固醇，保护心血管健康；同时在一定程度上可缓解胃炎和胃溃疡等肠胃疾病症状。
3. 观赏：秋葵植株形态优美，花朵硕大且色彩艳丽，花期较长，具有较高的观赏价值，常被种植于庭院、花坛等地，增添自然美感。
4. 工业：秋葵种子含有丰富的油脂，可用于榨油；其茎部纤维可用于制作绳索、纸张等工业用品。
日常食用秋葵时，要注意适量，避免过量食用给肠胃造成负担。烹饪时尽量选择清淡的方式，以保留其营养成分。若将秋葵用于药用保健，若身体存在特殊疾病或健康问题，应先咨询专业医生建议，不可盲目依赖秋葵进行治疗。
