我们每天都需要去通过食物来补充身体所需要的营养物质，而在制作食物的过程当中，其实很有可能会让食物带有一些的毒素，从而会让食用者出现食物中毒的情况。如何避免食物中毒也成了很多人常常去思考的一个问题，其实这其中涉及到的细节是比较多的。
一、食品制作者身体要健康
我们生活当中的食物其实都具有自己的制作者，如果制作食物的人在制作的过程当中不注意卫生，或者是本身就患有一定疾病的话，那么很有可能会让食物当中存在一定的细菌，当食用者去吃这些食物的话就会引起交叉感染，从而会出现食物中毒的情况。
二、购买蔬菜要新鲜
在购买蔬菜的过程当中一定要注意去购买新鲜的蔬菜，不要因为价格低就去购买一些隔夜的蔬菜，否则很容易引起食物中毒。并且在夏天的时候尽量不要去购买打农药的蔬菜，因为蔬菜上面的农药是非常难清洗的，如果清洗不当的话就可能会直接导致食物中毒。
三、不要去吃隔夜菜
现在每家每户都会有冰箱，很多人觉得把自己的菜和饭放在冰箱当中就不会坏，因此常常过一两天还在去吃冰箱当中放的菜，这其实会给自己的身体带来一定的影响，因为有一些细菌在低温的状态下仍然能够存活，我们不能够认为冰箱是万能的，当天的菜还是当天吃完比较好。
想要预防食物中毒也是非常简单的，但是也一定要多注意一些细节。食物中毒轻微的患者是比较容易治疗好的，但是严重的患者很有可能会出现一些其他的并发症，所以我们一定要去重视食物中毒这件事情，多吃健康的食物，保证自己身体的健康。