山药是一种营养价值极为丰富的蔬菜。它含有淀粉酶、维生素、蛋白质、钙、铁、磷、多酚氧化酶和碳水化合物等多种营养成分。此外，它还含有丰富的膳食纤维，有利于脾胃的消化。因此，山药是给婴儿做辅食的最好选择之一。
各位父母都知道，婴儿在6个月以后就要给他逐渐增加辅食了，但此时，宝宝年纪尚小，不宜增添过多辅食。山药就是很好的辅食之一，和很多食物都百搭。那山药如何做辅食呢？下面我们分享四辅食食谱。
一、山药小米粥
山药小米粥是我个人最喜欢的辅食。山药和小米的搭档是常见的粗粮搭配，这两者的搭配对吸收的促进作用是比较明显的。做法如下：首先，山药洗净去皮切丁，因为是给婴儿做辅食，所以要切得小一些。其次，淘干净小米，在锅中加入适量水，放入小米，起大火煮开，之后煮5分钟，放入山药，同样使用大火煮5分钟，随之换为文火炖煮大约15分钟，就可以喂食宝宝了。父母也可在喂食前适量加入白糖调味，也可不加。
二、山药饼
首先，山药洗净去皮切为片状，其次，把切好的山药放入蒸锅隔水蒸熟，晾凉捏碎，之后加入适量面粉、蜂蜜、食用油、牛乳，和成面糊状，随后再放在蒸锅上蒸熟就可以给宝宝食用了。
三、山药泥
首先将山药洗净切段，切段的大小根据自家锅的大小决定，将山药放入水中煮熟捞出，晾凉碾碎，其次我们准备苹果切小丁，红枣去核切丁，之后将碾碎的山药、苹果和红枣放入破壁机中打碎即可，打碎之前可放入适量的水。
四、山药排骨汤
首先接水，排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫捞出，控干水份，其次我们准备山药和胡萝卜洗净切块，之后起锅烧油，油的量一定要特别少，放入姜片爆香，放入排骨翻炒两下，加入少量料酒继续翻炒，随即加入开水和八角，大火煮开后转小火放入几滴醋，炖煮40—60分钟，之后加入胡萝卜和山药，继续小火煮1个小时，最后出锅前放盐调味即可。
山药可以健胃益脾，是用来给宝宝做辅食很好的选择。小米山药粥、山药饼、山药泥和山药排骨汤都是比较简单且营养丰富的辅食食谱。此外，山药辅食的食谱还有很多，不过各位家长在用山药进行辅食制作之前，要确保婴儿对山药不过敏，另外要注意用量，否则会引起宝宝胀肚积食等情况，在烹饪时，尽量选用蒸煮的烹饪方式，避免煎炸，会更利于宝宝吸收。