折耳根在药典上的规范名称为鱼腥草，为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分，为药食同源之物，有特殊的腥味，具体可以就医咨询医生。
鲜鱼腥草茎呈圆柱形，叶片心形，叶柄细长，穗状花序顶生。干鱼腥草茎呈扁圆柱形，表面黄棕色质脆，易折断，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，穗状花序黄棕色。鱼腥草含有丰富的营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素K、钙、镁、磷、铁以及多种氨基酸和微量元素。它的膳食纤维含量也相当高，有助于促进肠道健康。此外，折耳根还含有多种生物活性物质，如挥发油、黄酮类化合物、生物碱等，具有一定的保健作用。
需要注意，鱼腥草的气味比较特殊，有些人可能不太喜欢它的味道。此外，鱼腥草也有一定的药用价值，但在使用时需要遵循医生的建议，避免滥用。
