蛋黄吃多了可能会带来一些不良影响，如胆固醇升高、消化不良、肥胖、加重肾脏负担、影响维生素吸收等。以下是具体情况：
1. 胆固醇升高：蛋黄中含有较高的胆固醇，过量摄入可能导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
2. 消化不良：蛋黄的脂肪含量相对较高，一次性吃太多可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，如腹胀、腹痛、腹泻等。
3. 肥胖：蛋黄的热量较高，过多食用蛋黄容易导致热量摄入过多，进而转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖。
4. 加重肾脏负担：蛋黄中的代谢产物需要通过肾脏排泄，长期大量食用蛋黄可能会加重肾脏的负担，对肾脏功能产生不利影响。
5. 影响维生素吸收：蛋黄中的一些成分可能会与其他食物中的维生素发生相互作用，影响维生素的吸收和利用。
蛋黄虽然有一定的营养成分，但也不宜过量食用。一般来说，成年人每天摄入蛋黄的量以 1 - 2 个为宜。对于患有高血脂、高血压、肾脏疾病等人群，应根据医生的建议控制蛋黄的摄入量，或者避免食用蛋黄。同时，在饮食中应保持均衡，搭配其他富含营养的食物，以满足身体的需求。
