薏米和茯苓作为传统药食同源的食材，具有健脾祛湿、利水消肿、宁心安神、促进消化、增强免疫力等功效。
1. 健脾祛湿：薏米性凉味甘淡，能渗湿利水，茯苓性平味甘，归脾经，二者协同可增强脾胃运化功能，尤其适合脾胃虚弱、湿气重者。常表现为舌苔厚腻、食欲减退时，二者配伍煮粥或泡茶，可帮助排出体内多余水分，改善腹胀、大便黏滞等症状。
2. 利水消肿：茯苓含茯苓多糖和三萜类物质，能调节肾脏代谢，薏米中的薏苡仁酯可促进钠钾平衡，二者均能缓解水肿问题。对于因久坐、妊娠或慢性肾病引起的下肢浮肿，适量食用可辅助消肿，但需注意严重水肿需配合药物治疗。
3. 宁心安神：茯苓自古被用于安神方剂，其活性成分可调节γ-氨基丁酸GABA水平，缓解焦虑和失眠。神经衰弱或更年期人群用茯苓搭配百合、莲子炖汤，有助于改善睡眠质量，但起效较慢需长期调理。
4. 促进消化：薏米富含膳食纤维和B族维生素，能刺激肠道蠕动，预防便秘；茯苓多糖可修复胃黏膜，适合慢性胃炎患者。二者研磨成粉加入面食中，既能增加饱腹感，又可减轻消化不良引起的反酸胀气。
5. 增强免疫力：现代研究发现，茯苓多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，薏米中的薏苡仁油具有抗病毒特性。术后恢复期或易感冒人群适量补充，可提升机体防御能力，但需避免与免疫抑制剂同用。
合理使用薏米茯苓需结合个人体质，例如阴虚火旺者过量服用薏米可能加重口干，而肾功能不全者需控制茯苓摄入量。建议在中医师指导下确定配伍比例，避免与寒凉食物同食，孕妇及哺乳期女性应慎用。日常可将二者与山药、赤小豆等搭配，配合适度运动，才能更好发挥养生价值。
