蔗糖酶的作用是什么

保密 | 0个月 2022-04-29 07:00:13 1人回复来自

健康咨询描述：蔗糖酶的作用是什么

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2022-04-29 19:30:47 我要投诉

蔗糖酶是糖苷酶之一，催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶，存在于动植物和微生物中，主要从酵母中提取。蔗糖酶，分为酸性蔗糖酶和碱性蔗糖酶以及中性蔗糖酶，蔗糖酶在植物的运输，储藏碳水化合物代谢中发挥主要作用。

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