发芽的地瓜可以食用吗？

男 | 30岁 2023-08-12 01:41:13 1人回复来自

健康咨询描述：发芽的地瓜可以食用吗？

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张修红福建医科大学附属协和医院副主任医师擅长: 中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）

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2023-09-12 14:22:05 我要投诉

      发芽的地瓜不宜食用。原因如下：
      1. 发芽的地瓜中含有一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素会对人体造成伤害，可能导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
      2. 发芽的地瓜中的淀粉质会被分解成糖分，导致地瓜的口感变得不好，而且糖分含量增加，容易引起血糖波动。
      3. 发芽的地瓜表面可能会有细菌和霉菌滋生，食用后容易引起食物中毒。
      因此，建议不要食用发芽的地瓜，以免对健康造成危害。当身体出现这种状况的时候，建议及时的去医院进行就诊，并且根据实际情况来进行相应的治疗，避免导致出现症状加重对于身体来说造成的影响和损伤。