减肥不建议吃蛋黄的主要原因在于蛋黄中含有相对较高的脂肪和胆固醇。
首先，从脂肪含量的角度来看，蛋黄中的脂肪含量相对较高。每100克蛋黄约含有28克脂肪，这些脂肪如果摄入过多，会增加体内的热量积累，从而不利于减肥。因为减肥的基本原则是控制热量摄入，使摄入的热量低于消耗的热量，以达到减轻体重的目的。而蛋黄中的高脂肪含量可能会增加热量摄入，进而影响减肥效果。
其次，蛋黄中的胆固醇含量也较高。虽然近年来关于胆固醇与心血管疾病关系的研究有所更新，但高胆固醇摄入仍然被认为可能对部分人的心血管健康产生不良影响。对于需要控制胆固醇摄入的人群来说，减少蛋黄的摄入是有益的。
然而，这并不意味着在减肥期间完全不能吃蛋黄。蛋黄中也含有丰富的营养物质，如优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E等，这些物质对人体健康是有益的。因此，在减肥期间，可以适量减少蛋黄的摄入，而不是完全避免食用。同时，也需要注意其他食物的摄入，保持均衡的饮食结构，配合适当的运动，以达到健康减肥的目的。
