木耳含丰富蛋白质,维生素,矿物质,纤维素,含铁,钙,磷等多种营养成分。具有补铁,补血,排毒养颜,活血化淤,降压降脂清肠,抗癌防癌,润肠通便作用。有出血倾向者及腹泻者不宜食用木耳。
木耳中的膳食纤维,能够吸收肠道水分,促进身体废物排出,可以防治便秘,同时可以减少毒素对身体的伤害,预防直肠癌的发生;木耳中的维生素E,氨基酸有很强的抗氧化性,减少自由基对皮肤的伤害,能缓解皮肤粗糙,干燥,有养颜美容的功效;
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