苹果煮水具有多种功效，且煮苹果的时间有一定讲究。
一、苹果煮水的功效：
1. 健脾胃：煮过的苹果质地变软，更易于消化吸收，对于脾胃虚弱、消化功能欠佳的人来说，能减轻肠胃负担，起到养护脾胃的作用，有助于提升脾胃的运化能力。
2. 止泻：苹果中含有果胶，生苹果中的果胶具有软化大便、促进排便的作用，而煮过之后果胶的性质发生改变，具有收敛、止泻的功效，能够吸附肠道内的细菌和毒素，缓解腹泻症状。
3. 补充营养：苹果煮水过程中，苹果中的维生素、矿物质等营养成分会部分溶解到水中，如维生素 C、钾等，饮用苹果煮水可补充人体所需的部分营养物质。
4. 缓解咳嗽：苹果煮水具有一定的润肺作用，对于因干燥等引起的轻微咳嗽，饮用苹果煮水可在一定程度上滋润呼吸道，缓解咳嗽症状。
2.煮苹果的时间：
一般来说，将苹果切成小块后，用中小火煮 5 - 10 分钟较为合适。如果煮的时间过短，苹果没有充分煮熟，其营养成分不能很好地释放到水中，功效发挥不充分；若煮的时间过长，苹果中的营养成分可能会被破坏，尤其是一些对热敏感的维生素等，而且煮太久苹果口感也会受到影响，变得过于软烂。不过，具体煮的时间也可根据个人喜好和苹果的品种适当调整。
煮苹果水虽然有诸多益处，但并非适合所有人。糖尿病患者在饮用时要注意控制量，因为苹果中的糖分在煮水过程中会部分溶解到水中，过量饮用可能导致血糖升高。肠胃功能特别敏感的人群，初次饮用时要少量尝试，观察身体反应，以免引起不适。若身体存在疾病，应在医生指导下饮用苹果煮水。
