老人缺铁性贫血可通过食用红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜、菌类食物等进行改善。
1. 红肉：富含血红素铁，易被人体吸收利用，像牛肉、猪肉、羊肉等都是不错的选择，老人可适量食用，每周2-3次，每次50-100克，能有效补充铁元素，提升血红蛋白水平。
2. 动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏铁含量丰富，同时还含有多种维生素和矿物质，有助于促进铁的吸收。但因胆固醇含量较高，老人食用频率不宜过高，每月2-3次即可。
3. 豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，含有一定量的铁元素，且富含蛋白质等营养成分。可将豆类煮成粥或打成豆浆，方便老人消化吸收，每天食用量控制在30-50克。
4. 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花、芹菜等绿叶蔬菜不仅含铁，还富含维生素C，能促进铁的吸收。老人可每天食用1-2种绿叶蔬菜，摄入量在200-300克。
5. 菌类食物：木耳、香菇等菌类食物含有铁元素，可凉拌、清炒或煮汤，老人每周食用2-3次，每次50-100克，有助于改善缺铁性贫血状况。
老人在日常饮食中要注意合理搭配食物，保证营养均衡。同时，若贫血症状较为严重，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗，不可自行随意用药或调整饮食计划，以免延误病情。
