沙门氏菌属食物中毒是一种常见的食源性疾病，主要由沙门氏菌污染食物引起。食用了被沙门氏菌污染的食物后，可能会出现一系列中毒症状。
沙门氏菌属食物中毒的病因主要是食用了被沙门氏菌污染的食品。沙门氏菌广泛存在于家畜、家禽的肠道中，其污染的肉类、蛋类、奶类及其制品是引起食物中毒的主要原因。被污染的水源、食品加工过程中的交叉污染等也可能导致沙门氏菌属食物中毒的发生。
沙门氏菌属食物中毒的治疗方法如下：
一、一般治疗
患者需卧床休息，早期应禁食。病情好转后，可逐渐恢复饮食，先给予易消化的流质或半流质饮食。
2.对症治疗
1. 呕吐、腹痛明显者，可给予阿托品等药物缓解症状。
2. 高热患者，可进行物理降温，如冷敷、温水擦浴等，必要时可使用解热镇痛药。
3. 出现脱水症状者，应及时补充水和电解质，以纠正水、电解质紊乱。
3.抗菌治疗
对于病情严重或免疫功能低下的患者，可在医生的指导下使用抗菌药物进行治疗。常用的抗菌药物有喹诺酮类、磺胺类等。但抗菌药物的使用应根据患者的具体情况和药敏试验结果来选择，避免滥用抗菌药物。
在治疗沙门氏菌属食物中毒时，患者应遵医嘱进行治疗，注意休息，保持良好的饮食习惯。避免食用生冷食物，食物应煮熟煮透，加工过程中要注意生熟分开，防止交叉污染。同时，要注意个人卫生，勤洗手，保持环境清洁。如果出现食物中毒症状，应及时就医，以免延误病情。
