一般蔬菜都会含有哪些营养呢？

      你好，不同蔬菜的营养都是不一样的，每类蔬菜各有其营养特点，嫩茎、叶、花菜类蔬菜是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源。VC在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量很高。深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C要高于浅色蔬菜，而且含有更多的植物化学物，所以在饮食上最好不要挑食
      

      蔬菜类食物都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命c，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。